～オーベルジュ　コムニ～ : 帯広なびブログ

～　コムニの羊　～

みなさん、こんにちは！

いいお天気が続いていますね
明日は雨が降りそうですが…
畑の作物にとっては嬉しい雨なんでしょうね
コムニの目の前の畑でも野菜やハーブ、花たちが
ぐんぐんと成長中であります

さて、今日はコムニでのメイン料理の一つ「羊」について

先日、足寄の石田さんのところへ行って来ました。
コムニで使わせていただいている羊の生産者さんです。

石田さんのところでは「サウスダウン種」の羊を飼っており
それと他の品種を掛け合わせて羊を育てています。
サウスダウン種は元々子育てが上手ではないので
純血のサウスダウン種ではとても育てるのに人の手がかかるそうです
そのため、掛け合わせて産ませているのです

サウスダウン種の肉質は柔らかく多汁で風味が良く
欧米では｢肉の王様｣として知られています。

洞爺湖サミットでも食された羊です！

よく“羊”といえば「ジンギスカン」をイメージして
「臭いので苦手」と言われる方が多いのです。。。

しかし！そういう方こそ！！
石田さんの羊を騙されたと思って食べてみてください！
確実に羊に対しての概念が変わります

予約の際に「羊希望」とおっしゃってくださいね！
※場合によってはご希望に添えない場合もございますがご了承下さい。

ご予約お待ちしております