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マンデリン・オーガニック

マンデリン・オーガニック

今から十数年前。
初めてマンデリンを飲んだ時、うぁ〜・・・まずっxxx
と思いました。

口の中に残る雑味、喉が焼けるような刺激、そして口の中に残るざらつきのような感触。

以来、プライベートでマンデリンを選ぶことはありませんでした。

ところが。

焙煎練習中に飲んだマンデリンに、衝撃を受けました!

マンデリンって、こんなに美味しかったっけ?
これが本当のマンデリンの味?
クリアな濃い液体、マスカットのような香りとほのかに感じる甘み、生薬のような独特の芳香。
フルシティーに焼いた豆には、ほのかに残る酸味。

もう、すべてが「マンデリンッ!!!」
マンデリンでなければ味わえない、
マンデリンならではのマンデリンコーヒー。


実は、マンデリンの雑味の原因はまさに「欠点豆」だそうです。
マンデリンはエチオピアやイエメンと並び、欠点豆が多いコーヒーです。
なので、そのまま焙煎すれば当然雑味が目立って、結果、不味いコーヒー液になるわけです。

きちんとハンドピックしてあげて、美人豆だけを焙煎したらこんなにも美味しくなるのですね。
まずは飲んでみてくださいませ。
ちなみに、ただいま入荷中のマンデリンはJASオーガニック認証です。



マンデリンオーガニック
JASオーガニック認証
焙煎度 フルシティーロースト

100g 550円
※会員価格 200g 880円


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