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良いコーヒー 1

美味しいコーヒー ⇒ 良いコーヒー

「美味しい」もの。
世間にたくさんありますよね。

「あそこのケーキ、美味しいよ」
「新しいお店のランチ、美味しかった」
「ラーメンなら、断然『△○軒』が美味いよ」

など。

お友達との会話でも、「美味しい」ものの話は尽きません。

でも、「美味しい」という基準は人それぞれバラバラ。

勧められて行ってみたけど、あまり美味しくなかった。ということもあるはず。

最高級のサーロインステーキだって、肉嫌いの人にとってみれば「まずい」もの。

でも、最高級のサーロイン。
厳選された餌を与え、丹精込めて育て上げられた牛のお肉は
きっと、最高に「良いもの」

有機栽培で手間隙かけて育てられた野菜は「良いもの」に違いないけど、
野菜嫌いの人にとっては「おいしくない」もの。

何が言いたいのかというと。

うまい、まずいは個人の基準だけど、
「良いもの」「悪いもの」は誰にとっても、どの地域に行っても共通。

そういう意味で。
私たちは「良いコーヒー豆」を選び、「良い状態」でお客様に提供したい、と思っています。

これは、尊敬する「カフェバッハ」の田口護さんより教えられたことです。

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