おいしいお酒は宇吉でどうぞ

宇吉の山田です。
お店のTOPページにもお知らせ致しましたが年内は29日まで、
年始は1月4日から営業させて頂きます。

クリスマスディナーも好評のうちに終了致しました。
ご来店頂きましたお客様、誠にありがとうございます。

好評といえば特別価格のワインも良い売れ行きでした

まだ飲み頃のワインが眠っておりますので是非ご来店下さい
引き続き特別価格でご提供致します

投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2010-12-27 15:59:20 | コメント ( 0 )

宇吉の山田です。
いよいよ明日からクリスマスディナーです。
只今あおさん(料理長)とお店で準備をしております。
ようやくリストが出来上がりました
グラスシャンパン
1999 Ayala Blanc de Blancs グラス￥1,400 ボトル￥7,800
グラスワイン白
2007 Muscadet Sevre et Maine Sur Lie Chateau du Cleray
グラス\750　ボトル\4,500
グラスワイン赤
2008 Montepluciano d'Abruzzo Casale Vecchio Farnese
グラス\600　ボトル\3,600
2006 Bourgogne Pinot Noir "Songes de Bacchus" Louis Jadot
グラス\800　ボトル\4,800

ワインリストから一例を。
1994 シャトーラフォンロシェ　￥8,000
2004 クロード デュガ　ジュヴレ村名　￥9,800
1995 ブシャール　ヴォルネイ タイユピエ　￥8,800
2002 カミュ　シャンベルタン　￥18,000
2005 イル カルボナイオーネ　￥7,000
などなどです。

かなり頑張ってお手頃プライスにしました

それでは明日・明後日お待ちしております。

投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2010-12-23 20:28:45 | コメント ( 0 )

宇吉の山田です。
ここ最近でっかい魚ばかりを目にしております。
今回もでっかい魚です。

余市産の平目です

なんと63cmもあります
平目は比較的魚体が大きく立派なお魚ですがここまででっかいのは
あまりみたことがありません。

クリスマスディナーの前菜に使用する予定です
本日のおすすめにも少量ご提供します

余市産 平目のお造り　　￥800

※明日23日はクリスマスディナーの仕込みのため臨時休業させて頂きます。
あらかじめご了承下さいませ。

24日・25日はシャンパーニュ・ワインともに特別価格でご提供致します。
是非ボトルでゆっくりと楽しんで頂きたいと思います。
どんなワインかは明日のブログで公開しようかな〜と思っております

投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2010-12-22 15:49:58 | コメント ( 0 )

宇吉の山田です。
今回は野付半島産の天然ほたて(貝の大きさ約15〜16cm)と愛媛県遊子町産の遊鯛
です。

貝柱が5〜6cmもある天然ほたてです。
天然ほたては今の時期が一番美味しいと思います。
歯応えと甘味が養殖ものや冷凍ものとは全然違います。
野付半島産 天然ほたての刺身　　　￥700


ちょっと小ぶりですがきれいな鯛です。
鯛独特の臭みがなく、脂もしつこくない上品な味の鯛です。
愛媛県 遊子町産 遊鯛の皮霜造り　　￥800

投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2010-12-20 16:28:32 | コメント ( 0 )

宇吉の山田です。
クリスマスが近づいてきました。
以前鶴雅にいた時にお世話になっていた愛知県のワイン専門店の梅村さんから
３種類ほどワインが届きました
梅村の社長さん、超美人姉妹のお二人、どうもありがとうございます
ここのワインのテイスティングコメントは秀逸ですよ。いつも参考にしています。


Francoise Bedel “Entre Ciel et Terre”
フランソワーズ ベデル　“アントル シエル エ テール”
あまり難しい事は言いたくありません。飲むと優しい気持ちになるシャンパーニュ
です。とげが無く包み込まれるようなふっくらとした味わい。
アントル シエル エ テールとは“天と地の間”という意味ですが天と地の間に
いるのは人間をはじめとする全ての生き物達です。
造り手であるベデルさんの大地とそこに生きるもの全てに対しての想いが伝わる作品だと思います。


'97 Givry Henri d'Angeburg (Remoissenet)
こちらは梅村さんだけの特別なワインです。詳細は梅村さんのHPで。
前は'94のブルゴーニュルージュでしたが感動の品質でした。


'05 Chianti Classico Castello dei Rampolla
ランポッラのキアンティ クラッシコはうまいですよ
サンマルコやアルチェオも良いですが、これでもランポッラの良さが十分
わかります。数あるキアンティ クラッシコの中でもトップクラスの品質です。

良い酒屋さんはたくさんありますが、造り手の想いやワインの味わいを
正しく伝えてくれる酒屋さんはあまり多くありません。
その中でも梅村さんはほんとに良いワイン屋さんだと思います。
是非、HPを見てみてください。

投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2010-12-18 15:56:46 | コメント ( 2 )