野付の大ほたて!
宇吉の山田です。
今回は野付半島産の天然ほたて(貝の大きさ約15〜16cm)と愛媛県遊子町産の遊鯛
です。
貝柱が5〜6cmもある天然ほたてです。
天然ほたては今の時期が一番美味しいと思います。
歯応えと甘味が養殖ものや冷凍ものとは全然違います。
野付半島産 天然ほたての刺身 ￥700
ちょっと小ぶりですがきれいな鯛です。
鯛独特の臭みがなく、脂もしつこくない上品な味の鯛です。
愛媛県 遊子町産 遊鯛の皮霜造り ￥800
投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2010-12-20 16:28:32 | コメント ( 0 )
