新年第一回目です。
あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願い致します。
宇吉の山田です。
今年一回目のブログでございます。
今回は愛媛県松山産の天然鯛とかわはぎ、定番グラスワインの変更です。
まずは
活きのよい天然鯛です。まだうろこが青みがかっていて新鮮です。
愛媛県 松山産 天然鯛の皮霜造り ￥800
とても人気のあるかわはぎです。いつも入荷したその日の内に完売してしまう
人気者です。
愛媛県 松山産 かわはぎのお造り 肝醤油で ￥950
次はグラスワインの変更です。
'08 Chablis "La Pierrelee" La Chablisienne グラス￥700
シャブリ地区最大の協同組合ラ シャブリジェンヌのシャブリです。
なぜか今までシャブリを使っていませんでした。初シャブリです。
ミネラリティあふれる典型的なシャブリでとてもおいしいですよ。
あおさん(料理長)もお気に入りです。
'05 Bourgogne Pinot Noir V.V. Collection Bellenum Maison Roche de Bellene
ニコラ ポテル氏の新しいメゾン、ロッシュ ド ベレーヌの赤ワインです。
樹齢50年を超える樹のぶどうを使った非常に贅沢なワインです。
香りも強くバランスの良い味わいです。
投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2011-01-06 16:34:08 | コメント ( 0 )
