純米吟醸へのこだわり
宇吉の山田です。
今回は滋賀県の日本酒です。
滋賀県 竜王町 松瀬酒造 松の司 竜王山田錦 純米吟醸 あらばしり
華やかでフルーティな酒です。通常あらばしりは濃醇でパワフルな酒質ですが
このあらばしりは新酒という意味合いのようで品が良くバランスの良い味わい
に仕上がっています。トロピカルフルーツやライチ・メロンのような吟醸香が
心地よい酒です。
当店ではワインを多く取り扱っておりますので、統一感を出す意味でワイン
を選ぶような感覚で他のお酒も選んでおります。
そこで一番感覚的に近いものが多い純米吟醸が多く取り上げられます。
特に山田錦は吟醸香が華やかで気品ある酒になるので好んで多く取り揃えて
います。中でも
愛知の醸し人九平次や
和歌山の紀土〜KID〜
などは実際に飲まれたお客様からはワインに極めて近いという評価を頂いて
おります。
青柳料理長の造る料理も繊細で上品な味なのでこれらの酒と共に楽しまれると
より一層美味しく召し上がれると思います。
投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2011-01-12 16:20:58 | コメント ( 0 )
