十勝のチーズ
宇吉の山田です。
今回はチーズについてです。
お酒、特にワインにはチーズがつきものです。
当店でも遅い時間帯にご来店なさるお客様はチーズのオーダーが多いです。
そこで
新しい種類を増やそうということでサンプルを取り寄せました
こちらは大樹町の半田ファームさんのチーズです。
セミハードタイプのチーズがメインのチーズ工房で、チモシーというチーズが
ナチュラルチーズコンテストで優秀賞に輝く実績をお持ちです。
現在チモシーを含めて3種類と清見のワインかすに漬けた粕漬けチーズを
リリースしているようです。
こちらは中札内の十勝野フロマージュさんのチーズです。
ウォッシュタイプとカマンベールタイプがメインのチーズ工房です。
池田町ブドウ･ブドウ酒研究所のとかち野でウォッシュしたチーズは
以前使わせて頂いておりました。
さてどれにしようかな
十勝にはまだまだたくさんのチーズ工房があります。
今、私が注目しているのがさらべつチーズ工房の酪佳というセミハードタイプ
のゴーダチーズです。
北海道ホテルの○田ソムリエに紹介してもらったのですが、コクがあって
とても美味しかったです。いずれ使ってみたいと思います。
投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2011-01-13 15:29:28 | コメント ( 0 )
