広尾のおひょう
宇吉の山田です。twitterでなぜか韓国の方々にフォローしてもらっているのですがハングルが読めなくて困っています
さて、今回は
広尾産の大兵(おひょう)です。Wikipediaで調べてみると脂肪が少なく
筋肉量が多いため大きい魚体だと釣り上げる時危険だと書いてあります
これはそんなに大きくないので大丈夫!
広尾産 大兵のお造り ￥600
こちらはエボ鯛です。干物にして焼いたり煮つけにしたりするお魚です。
イボダイとも言われているらしいのですがいぼはありません。
一つ大きな斑点があるのですがそれを灸の跡(いぼお)に見立てたことが
名前の由来になっているようです。
愛媛県 松山産 エボ鯛の塩焼き ￥550
投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2011-02-02 16:46:25 | コメント ( 0 )
