まながつをと細魚
宇吉の山田です。
今日も良いお魚が入荷しました
愛媛産のまながつをです。
もともとの意味はかつおのいない瀬戸内でかつおに見立てた「真似鰹」という
意味らしいです。
東日本ではほとんど獲れることがなく、瀬戸内以南の海でおもにとれるお魚らしいです。私もはじめて見ました。
だいたい２〜３kgのものが美味とされていて当店に入ってきたものはちょうど
そのくらいのサイズです。
まながつおのお造り ￥800
こちらは再び入荷しました細魚(さより)です。
愛媛産 細魚の姿造り ￥700
投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2011-02-08 18:04:55 | コメント ( 0 )
