日本酒増えました
宇吉の山田です。
今回は日本酒です。２種類増えました。
神奈川県相模原 久保田酒造 相模灘 播州山田錦 純米吟醸
若手の杜氏が醸す上品な酒です。ワインにたとえると味わいの骨格が硬い
ピュリニィ、シャブリのヴァイヨンあたりを彷彿とさせる味わいです。
時間を追うごとにふくよかさが増し和の素材に寄り添う優しい味わいに
変わっていきます。
山口県萩市 澄川酒造場 東洋美人 赤磐雄町 純米吟醸
こちらも若手の杜氏が醸しております。
雄町で醸しているお酒は割りとこしが強く力のあるタイプだと思っておりましたが
この酒は味わいの奥にピーンと張った細く強い酸があるためこしがありつつ、
品格のある味わいに仕上がっております。
どちらも食中に楽しむよう造られているお酒で、新世代のセンスのよさが表現
されているお酒だと思います。
ワインと同じように楽しむことができます。
投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2011-05-21 15:34:40 | コメント ( 0 )
