９月の新入荷!その８
宇吉の山田です。
昨日はとあるお客様のリクエストで函館産の立派な蝦夷あわびが入ってきました!
３ヶ入荷したのですが全て召し上がって行かれました。ありがとうございます。
このような立派なあわびは滅多に使うことができないとあおさん(料理長)が言うくらい
良いあわびでした。
さて、今回は
鹿児島県 濱田酒造 伝 黄金千貫 黄麹仕込み
宇吉や赤兎馬でおなじみの濱田屋伝兵衛の芋焼酎です。
明治の頃主流だった黄麹は品質管理が難しく次第に使われなくなり白麹・黒麹に
取って代わられ現在ではあまり使われていないようです。
この焼酎は黄麹を使って醸されていて、昔ながらの味わいを再現しています。
香りは強めですが、飲み口はマイルドで黒麹ほどくせがなく飲みやすいと思います。
投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2011-09-13 16:06:39 | コメント ( 0 )
