宇吉の山田です。
今回はシャンパーニュです。
セドリック ブシャールというイケメンが造っているシャンパーニュです。
Inflorescence Blanc de Noirs Lieu dit "Cote de Val Vilaine"
このアンフロレサンスはセドリック氏の親父さんの畑で獲れたぶどうで醸して
いるためネゴシアン扱いですが実際はセドリック氏が畑の管理もしているので
実質的にはレコルタンです。
Roses de Jeanne Blanc de Noirs Lieu dit "Les Ursules"
こちらのローズ ド ジャンヌはセドリック氏の畑のものです。
様々なワインジャーナリストが高評価を与えていて注目度の高い造り手ですが
私は未だ飲んだことが無いのでコメントしません。
全アイテムの年間生産量は約5000〜6000本くらいというほんとに小さい造り手
でまさにオートクチュールのシャンパーニュです。
日本に入ってくる量は･･･運がいい。
さて、いつ試飲するかな。いひひ。
投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2011-05-24 14:23:15 | コメント ( 0 )
宇吉の山田です。
今回は日本酒です。２種類増えました。
神奈川県相模原 久保田酒造 相模灘 播州山田錦 純米吟醸
若手の杜氏が醸す上品な酒です。ワインにたとえると味わいの骨格が硬い
ピュリニィ、シャブリのヴァイヨンあたりを彷彿とさせる味わいです。
時間を追うごとにふくよかさが増し和の素材に寄り添う優しい味わいに
変わっていきます。
山口県萩市 澄川酒造場 東洋美人 赤磐雄町 純米吟醸
こちらも若手の杜氏が醸しております。
雄町で醸しているお酒は割りとこしが強く力のあるタイプだと思っておりましたが
この酒は味わいの奥にピーンと張った細く強い酸があるためこしがありつつ、
品格のある味わいに仕上がっております。
どちらも食中に楽しむよう造られているお酒で、新世代のセンスのよさが表現
されているお酒だと思います。
ワインと同じように楽しむことができます。
投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2011-05-21 15:34:40 | コメント ( 0 )
宇吉の山田です。
札幌にいた時にお世話になった石井シェフのお店ル ミュゼが５/１６に
リニューアルオープンしました
札幌に住んでおられる方、是非行ってみてください!!
ミュゼ･･･美術館と銘打つ理由がわかると思います。
私も早く行ってみたいです。
リニューアルオープンおめでとうございます。
投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2011-05-16 15:43:17 | コメント ( 0 )
