おいしいお酒は宇吉でどうぞ

宇吉の山田です。
あおさん(料理長)が研修の為不在の中、なんとかかんとか営業しております

さて、新アイテムですが。


'96 Chateau Haut-Bailly
ボルドーのペサック レオニャンのオー バイィです。
あんまり有名ではないと思いますが、非常にエレガントでほっとする味わいの
赤ワインです。飲み頃を迎えるのに時間のかかるタイプで９６年はちょうど良い
ヴィンテージだと思います。
９０年代のあんまり良くないヴィンテージでもなかなか美味しく仕上げてくる
実力派のシャトーです。
９４年や９７年はタンニンと果実味のバランスがとても良くてエレガントというよりは
チャーミングなワインになっていてとても美味しかったです。


'02 Beaune 1erCru Boucherottes Domaine des Heritiers Louis Jadot
このワインは９９年と９７年を以前ご紹介しております。
ボーヌの１級畑ブシュロットです。
蔵出しで格安だったのでつい買ってしまいました
コルクの下までびちびちです
ボーヌの１級は柔らかくて優しいから好きなのです
しかもコストパフォーマンスがいい!!
かなりお値打ちだと思います。０２年ですからもう良い頃だと思います。

投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2011-10-15 16:44:21 | コメント ( 0 )

宇吉の山田です。
あおさん(料理長)が研修に旅立ってしまったので本日から定休を挟んで18日まで
期間限定のバーを営業させて頂きます。

久しぶりの一人営業なのでちょっと緊張気味

お料理というかおつまみ程度のものですがメニューもできました!

飲み物はオトクですよ。

ワインも期間限定価格です。

私、山田にお気軽にお声がけを。

さて、お掃除しよ〜

投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2011-10-12 17:09:37 | コメント ( 0 )

宇吉の山田です。
HPにもございます通り10月9日よりあおさん(料理長)が研修のため札幌へ出かけるので
お店は11日まで臨時休業、12日より定休日を挟んで18日までワインバー宇吉として
営業いたします。
20日より通常営業させて頂きますのでよろしくお願い致します。

さて、ワインバーの中身ですが。

まずビール半額。
日本酒・焼酎・果実のお酒・梅酒も期間限定の特別価格でご提供します。
例えば日本酒グラス全品600円均一、焼酎は魔王・村尾がグラスで900円均一、
その他の焼酎も期間限定価格になります。

ワインですが。
まだ決めていません。

投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2011-10-06 16:59:39 | コメント ( 0 )

宇吉の山田です。
今回は当店の常連様から頂戴しました日本酒です。

青森県 弘前　松緑 齋藤酒造店　刑事(デカ) 本醸造

弘前で起こった強盗ガソリン放火事件を解決する為に真冬の寒い中
奔走し見事解決した刑事達に捧げる酒として造られたそうです。

ちょっと見づらいかもしれませんが蔵元の想いがこの文章に書かれております。


ハードで大変なお仕事です。街の秩序と平和を維持するために働いている刑事さん達に
私達も感謝しております。

この松緑という酒蔵は他にも大吟醸系のお酒も造っており、新酒鑑評会では金賞も獲っている素晴らしい酒蔵です。

刑事シリーズは３種類で、飲みきりサイズの冷酒“ちびデカ”、大吟醸のモロミを袋吊り
し、自然に滴り落ちる雫のみで造られた“デカこんこん”、そして今回ご紹介しました
刑事(デカ)です。

う〜ん、刑事という酒だけに誰が持ってきてくださったかすぐにバレてしまいそう。

最後にあおさん(料理長)から一言
この酒を持ってきたＫ野氏の刑事(デカ)魂を見た

ってばれちゃった

投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2011-10-04 15:21:05 | コメント ( 0 )

宇吉の山田です。
急に寒くなってきたので身体がついていきません

鰤(ぶり)が入荷しました。お刺身としゃぶしゃぶでご提供致します。
脂ものっていてなかなか美味しそうですよ！


白老産の生牡丹海老も入荷しました。

冬のお魚もぼちぼち入ってきております。

投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2011-10-03 16:32:00 | コメント ( 0 )