皆さん、おはようございます！
ビストロコムニ田中です(^-^)♪
今日は２４名のご予約が台風の影響で、たった今！キャンセルになってしまいました(ﾉД`) ガーンッッ！
当日キャンセルということで、お客様はキャンセル料を心配されてましたが、このキャンセル料って結構難しいですよね。
仕入れはそのぶんしてますが、当店の食事やサービスを受けていないから、もらえない自分。。。
電話のあと、自分はまだまだプロとしての誇りや向上心、自覚はもちろん、スタッフを養う責任、商売人としての魂、色々磨くところが多いなあと感じてしまいました。
しかし！悪いことの後には、良いことがあるもので、
現在、北海道庁が食産業立国の形成に向けた人財育成事業「フード塾」に合格しました！！(*ﾟ∀ﾟ*)ヤッター
これは、道内各地域で食に関わるキーパーソンにマーケティング戦略を身に付け、地域の絶品商品を開発し、世に広める活動を推進しているもので、
全道から選抜２０人という狭き門！！
全国レベルの講師の指導とアフターフォローにより、地域の活性化をビストロコムニが創り出すのです！
若輩は承知のうえで、若いからこその溢れる情熱とエネルギーで、帯広に貢献していきたいと思います！
ぜひ、応援よろしくお願い致します(^-^)
投稿者：～BISTRO KOMNIのブログ～ | 投稿日：2014-08-11 08:21:17 | コメント ( 0 )
皆さん、こんにちはヽ(^0^)ノ
ビストロコムニ田中将です。
先日、ビストロコムニで料理教室を開催させていただきました！
私自身初の試みでしたので、緊張もありましたが、和気あいあいと気軽に質問も飛び交い、楽しんでやらせていただきました！
月刊しゅんの新事業「しゅんプラス」との共同企画でしたので、詳細はしゅんプラスのホームページまたはフェイスブックでご覧いただけます(^-^)
雨続き予報ですが今後も心が晴れるようなニュースをお届けしてまいります♪
投稿者：～BISTRO KOMNIのブログ～ | 投稿日：2014-08-08 10:45:15 | コメント ( 0 )
皆さん、こんばんは！
ビストロコムニ店長の田中です(^-^)
ご案内がおくれましたが７月のランチパスタのご紹介です！
☆ほうれん草の雲丹（ウニ）ボナーラ
☆夏野菜のトマトパスタ ～冷やしトマトのせ～
☆グァンチャーレ（豚ほほ肉の塩漬け）のオイルパスタ
※スープ・サラダ付き ￥８５０
どれも個人的に好きなんですが、ウニボナーラは特におすすめです！
ランチパスタで雲丹を扱う飲食店もあまり聞いたことないですし、何より、夏の陽射し、夏の香り、夏の気分を掻き立てる、海の香りが心地よいのです♪
生ものの為、少量ずつ帯広市場から仕入れてますので売り切れ御免の逸品です。
是非、一度ご賞味ください(^-^)
投稿者：～BISTRO KOMNIのブログ～ | 投稿日：2014-07-05 23:40:25 | コメント ( 0 )
皆さん、こんばんは＼(⌒日⌒）／
新メニューに浮かれる田中です(*ﾟ▽ﾟ*)
旬の食材を使ったラクレットチーズ、美味しすぎて言葉もありません！
その日の新鮮野菜をた～っぷりのラクレットチーズをかけて。。。
ご賞味あれ！！
投稿者：～BISTRO KOMNIのブログ～ | 投稿日：2014-06-21 22:46:44 | コメント ( 4 )
こんにちは！
ビストロコムニの田中です。
当店、サラダだけは福井県産を使っているのですが、実は、２年程前にこちらの「たや農園」さんに泊まりがけで農業体験に行ったのがきっかけ。
始めての農業体験はそれはそれは大変な重労働で、ベビーリーフはしゃがみっぱなしで手摘み収穫するわけですが、ま～足が痛い！腰が痛い！
それでも、自分の娘が安心して食べられる野菜作りに日夜励んでいます。
それだけでなく、青年海外協力隊に参加し、アジアの農業発展に力を注いでいます。実際、アジアから研修生の受け入れを行っており、そこには、様々な文化や宗教が存在し、日本にいながら日本を見る、海外の文化に触れることができます。
興味のある方は、是非「たや農園」のブログをチェックしてみてくださいね(^-^)
投稿者：～BISTRO KOMNIのブログ～ | 投稿日：2014-06-14 09:58:03 | コメント ( 0 )
