Valerian （バレリアン）★ブログ : 帯広なびブログ

三宅流　黄金クリームパスタ

『テレビで美味しそうに食べてる』のを見たり、
『新聞に食べたいレシピが載っている』と自分も食べたくなるので、
ホームページからレシピを調べたり、新聞を切抜いてあります。　....〆(・ω・)

ＣＭを見ても同じなので、メーカーの思うツボです・・・。　(￣▽￣;)
最近新しいバージョンのＣＭに変わってしまいましたが、
岡田・森田・三宅さんそれぞれが『エバラ黄金の味』を使って
料理を作るＣＭも、興味津々でした。

今回はその中の　『三宅流　黄金クリームパスタ』 を
作ってみました。　(⌒∇⌒)

【エバラ食品ＨＰ　黄金の味レシピ】より

≪材料：2人分≫

スパゲティ（乾燥）…160ｇ　　鶏もも肉…小1枚　　エリンギ…1パック　　
しめじ…1パック　　生しいたけ…2個　　
エバラ黄金の味（肉の下味用）…20ｇ・（味付け用）…80ｇ
生クリーム…100ml　　ブラックペッパー（粗挽き）…少々　　
サラダ油…適量　　パセリ…適宜

≪作り方≫

【1】鶏肉は一口大に切り、「黄金の味」で下味をつけておきます。（約5分）
　　きのこ類は石づきを切り、しめじは小房にわけ、エリンギは縦に手で裂き、
　　　生しいたけは5ｍｍ幅に切ります。

【2】フライパンに油を熱し、鶏肉を炒め、火が通ったらきのこを加えて
　　　炒め合わせ、生クリームと「黄金の味」を加えてひと煮立ちさせます。

【3】スパゲティは塩（分量外）を加えたたっぷりの湯で表示より1分ぐらい
　　　短めに茹でます。

【4】「3」のスパゲティを「2」に加えて約1分炒め合わせ、ブラックペッパーで
　　　味をととのえて、出来上がりです。

　※お好みでパセリのみじん切りを散らすと彩りが良くなります。

作る前は「パスタに焼肉のタレって・・・」と思ったのですが、
合いました～。美味しかったです。　(★ゝω・)b⌒☆

投稿者：Valerian （バレリアン）★ブログ | 私的なこと | 投稿日：2009-07-22 18:00:41 | コメント ( 0 )

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生キャラメル・クリーム

『テレビで美味しそうに食べてる』のを見たり、
『新聞に食べたいレシピが載っている』と自分も食べたくなるので、
ホームページからレシピを調べたり、切抜いてあります。　....〆(・ω・)

わが家では『新しい料理やお菓子担当』の私
今回は色々使える　『生キャラメル・クリーム』 を
作ってみました。　(⌒∇⌒)

【おもいっきりイイテレビ　田中義剛秘伝のレシピ】より

≪材料（600ｇ分）≫

牛乳…600ml　　生クリーム(動物性のもの)…300ml　　グラニュー糖…200g
ハチミツ…50g 　バニラビーンズ…1/2本
　

≪作り方≫

【1】牛乳、生クリーム、グラニュー糖、ハチミツ、バニラビーンズを行平鍋に
　　　入れ、最初は強火でヘラで混ぜながら煮る。
【2】強火で煮て、吹きこぼれる直前に弱火にする。
【3】弱火にして、キャラメルが静まったら又強火にする。
【4】これを焦がさないように常にヘラで混ぜながらとろみがつくまで繰り返す。
　　　(30分程度)。
【5】冷蔵庫で冷やして完成。

※なるべくカドの少ない鍋を使う。（番組で使用したのは20㎝の行平鍋）
※ヘラはゴムベラを使用。

調理時間はかかりますが、生キャラメルをとろとろにした、
美味しいクリームになりました。　(o´▽｀o)ｖ
ホットケーキにシロップの代わりにかけたり、パンにつけたり活躍します。

わが家の冷蔵庫は「冷蔵室」と「冷凍室」の中間「氷温室」があって
そこで「半冷凍」保存して、使う時はビンのままフタを外して
電子レンジで溶かして使っています。
熱が取れてからまた「氷温室」に入れると、何ヶ月経っても味は変わって
いません。　
たぶん冷凍しても同じ使い方が出来ると思います。　