おいしいお酒は宇吉でどうぞ

宇吉の山田です。
twitterで先ほど発表致しました特別企画について詳細をお伝えします。
イタリアの美味いワイン特集
２アイテムをグラスでご提供致します。
まずは、

'05 Il Carbonaione Podere Poggio Scalette
サンジョヴェーゼを愛してやまないヴィットリオ フィオーレ氏所有のワイナリー
ポッジオ スカレッテのイル カルボナイオーネです
次に

'06 Le Pergole Torte Montevertine
故セルジオ マネッティ氏が丹精こめて造り上げたモンテヴェルティーネの
ペルゴーレ トルテです。
現在は息子のマルティーノ マネッティ氏がオーナーです。

どちらも個人的な思い入れのあるワインでどちらも素晴らしいワインです。

カルボナイオーネはグレーヴェ地区、ペルゴーレはラッダ地区のワインで
小地区ごとの味わいの違いについて語り合うのも楽しいと思います。
どちらもサンジョヴェーゼ100％でカルボナイオーネのヴィットリオ フィオーレ氏
、ペルゴーレのエノロゴもジューリオ ガンベッリ氏でこれまた凄腕の持ち主です。
ペルゴーレは毎年ラベルの絵が変わります。アルベルト マンフレディ氏が描いて
います。
さて、お値段ですが･･･
２つとも１杯￥1800均一!!1本限定です!!なくなり次第終了!!早い者勝ちです。

次のアイテムも考えなくちゃ

投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2011-04-27 16:55:09 | コメント ( 0 )

宇吉の山田です。
今回は久しぶりにお魚です。


愛媛産 アコウです。関西方面でよく食される高級魚です。
関東方面ではキジバタといわれているようです。
薄造りやお造り、鍋物やしゃぶしゃぶにしても美味だそうです。
関西では「夏のフグ」という異名をもつほど珍重されているお魚です。

愛媛産アコウのお造り　￥800

あと、天然の勘八(かんぱち)も入荷しました。

投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2011-04-26 15:45:26 | コメント ( 0 )

宇吉の山田です。
今回はトスカーナのカステッロ デイ ランポッラのワインです。
1700年代から続く由緒ある造り手です。
キアンティクラッシコはいくつかの小地区から構成されていてその中でも
ガイオーレ地区、ラッダ地区、カステッリーナ地区などは有名で実際良い造り手
も数多く存在しております。
このランポッラはパンツァーノ地区南部にあり土壌もガレストロというサンジョヴェーゼに適した恵まれた土地に畑を持っています。
1994年からルチアーノ ディ ナポリ ランポッラ氏がビオディナミ
によるぶどう栽培を始め高密植によって樹勢を弱め、収量制限をして果実の凝縮度を高め徹底した果実の高品質化を進めてきました。
ビオのアドバイザーはポドレンスキー、ピエール マッソン、あのニコラ ジョリー
という豪華な顔ぶれ。
と、難しい話はここでやめ〜
とにかくピュアな果実味と優しいタンニンのバランスが旨みを醸しだしているワインです。


'07 Chianti Classico Castello dei Rampolla
2003を飲んだとき旨みが2段階に分けて伸びてきてびっくりしたのを覚えています。最初は柔らかな果実味による旨みで次に舌をコーティングするようなコクによる旨みを感じました。おそらく大当たりのボトルだったんでしょう。
このヴィンテージにも期待したいとこです


'00 Sammarco Castello dei Rampolla
バックヴィンテージのサンマルコです。
コロッケの会社ではありません。念の為
このワインは1980年がファーストヴィンテージで当時はサンジョヴェーゼが4割程
入っていたらしいです。現在はカベルネが9割近くを占めているようです。
なかなか手に入らないバックヴィンテージなので貴重です。

投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2011-04-20 15:53:05 | コメント ( 0 )

宇吉の山田です。
本日よりグラスワインのメニューを少し入れ替えました。
定番のフェッラーリとグリューナーとブレッチアローロはそのままです。


'09 Soave Classico“San Michele”　Ca'Rugate グラス￥650


'08 Chardonnay Gran Cuvee William Fevre Chile グラス￥700

白2種類は和のテイストにも対応できるバランスの良いワインです。
これからの季節にぴったりの味わいだと思います。


'08 Cabernet Sauvignon Reserva Perez Cruz グラス￥680


'08 Pinot Nero“La Cupola” Neirano グラス￥700

赤2種類はフランス系のぶどうを使ったチリとイタリアのワインを選んでみました。いかがでしょうか？

今日は寒いので焼酎のお湯割りなど･･･

投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2011-04-16 15:57:25 | コメント ( 0 )

宇吉の山田です。
今回は新商品のご案内です
その名も“宇吉バーガー”
昨日試食したのですがすっかり写真を撮るのを忘れてしまいました
味のほうはというと魚と肉を贅沢に使用したパテとあおさん(料理長)特製の
照り焼きソースに生姜の風味がアクセントになっていてとても美味
見た目は洋風、食べたらおもいっきり和風です
やはりあおさん(料理長)は天才か･･･？

投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2011-04-15 16:23:53 | コメント ( 0 )