おいしいお酒は宇吉でどうぞ

愛別から、舞茸と生の木耳が来ました

火をいれると、とてもワイルドな香りが
今日は、舞茸ご飯で
白糠産の腹だし真たちですプリプリです

高知産の金目鯛です皮霜造りでご提供致します。
本日のコースのお鍋は合鴨のハリハリ鍋です

投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2014-01-25 16:44:16 | コメント ( 0 )

今日は、青森からこんな魚が




鬼虎魚
去年は、背びれの毒バリにやられ、大変な目にあいました

週末限定で、唐揚げにしてご提供させて頂きます

投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2014-01-24 16:55:00 | コメント ( 0 )

福岡産のハタ科の魚宝石羽田私の好きな、伊佐木

どちらも、お刺身美味しです

羽田は、宇吉の自家製ポン酢醤油で、酢橘をギュッと絞ってお召し上がれ

投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2014-01-23 15:51:33 | コメント ( 0 )

本日、愛媛からエアー便で、釣り鯖入荷です
活じめで来ております
大量の百合根をいただきました

やまださんが、２時間かけて掃除してこんなかんじ

さあ、蒸して裏ごしていきますよ

コースで使う百合根饅頭にします

投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2014-01-22 17:33:41 | コメント ( 0 )

寒い日が続きます

水仕事をするので、ハンドクリームが、欠かせない今日この頃

本日は、コースが２件



前菜はこんな感じで

デザートは、アップルパイチックなものを

是非お試しを

投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2014-01-21 17:04:01 | コメント ( 0 )