〜BISTRO　KOMNIのブログ〜

皆さん、こんにちは！ビストロコムニの将です。

いや〜今日は暑いし、とかちむらはフリーマーケットも競馬も開催しているおかげでお店は忙しい！厨房は熱い！

やっとお店も落ち着いて、思い出しました！芽室の「もりた珈琲さん」

先月、東京から帯広に引っ越してきたYさんの依頼で自家焙煎のコーヒー屋さんを探していて見つけた一軒家のお店。

ここはもう感動しますよ！

お母さんもお父さんも良い人！

いろいろ教えてもらいましたが、コーヒー豆を食べる！？ことにはビックリしました。良いコーヒーの見分け方の1つだそうで、初体験＆予想外過ぎて、めちゃくちゃ感動しました！

３月まではお父さんがオークリーフ牧場の卵でシュークリームを作って無料で出してくれていたそうです。

今は食べれなくて残念ですが、

また来週のお休みに行ってこようと思ってます(^-^)

投稿者：〜BISTRO　KOMNIのブログ〜 | 投稿日：2014-04-26 16:11:46 | コメント ( 0 )

皆さんこんにちは！ビストロコムニの田中です。

千葉から来て驚いたことの1つにじゃがいもの種類の多さがあります！！

写真はノーザンルビー。まだ茹でる前で、、、

付け合せでお出しすることがたまにありますが、ま〜仕込みが大変なこと大変なこと！営業しながら一人でやると半日かかる強者です。

でも、このピンク色はお皿に飾ると映えるんですよね。

マリネしたサーモンとノーザンルビーのポン・ピューレは色味も味わいも「あ、いいな。」とシンプルに思える小さな幸せ。

そんな一品一品でコースメニューを作っていきたいな〜と感じております(^-^)

投稿者：〜BISTRO　KOMNIのブログ〜 | 投稿日：2014-04-23 16:21:03 | コメント ( 0 )

皆様、こんばんは！ビストロコムニ店長の将です。

今日は定休日なんですが何となく書きたくなったので、、、

実は昨日、今日とラッキーなことに北海道に来て早一ヶ月でようやく、同い年の方々と出逢えましたヽ(；▽；)ノ

昨日は中小企業同友会に出席させていただいて、今日はJesterさんに寄らせていただいて、同世代、嬉しいですね。生まれた土地が違っても、育ってきた環境が違っても、グッと親近感増します。

淋しさもググッと和らぎます。あ〜。やっと出逢えたってな感じです。ほんとに（；＿；）

上の写真は同友会参加後に事務処理に追われるの図です。はい。

嫁には実業家っぽいねと言われましたが、案外嬉しいものですね♪

ふと今しがたフェイスブックを見ましたら千葉にいた時に採用したスタッフが働き始めてもう丸２年経ったんですね〜。感慨深いです。今やスペインバルの店長で我社でも稼ぎ頭？そして今日はそのスタッフの誕生日。昨年はまだ正社員になりたてにも関わらず４０名程のお客様に来ていただいて、それはそれは本人も号泣してましたね。「頑張ってて良かったです（；＿；）」なんて言ってました。

先月３月１８日は嫁の誕生日で今日４月１８日は千葉のスタッフと今日知り合ったJesterのマスターの誕生日で来月５月１８日は息子と母の誕生日で、、、

なんか１８日バースデー多いんですよ。

そういうのありません？？

せっかくなんで愛息子の画像でもアップしてみます。
最近は「ブーブー」とか「ばあば」とか「パパ」「わんわん」「にゃんにゃん」「はい」「おなか」とか話してるそうで。成長早いなーと感じてしまいます。↓

投稿者：〜BISTRO　KOMNIのブログ〜 | 投稿日：2014-04-17 23:38:58 | コメント ( 0 )

帯広市の皆様！ビストロコムニに新店長として、千葉県市川市からやって来ました。
田中将です。「まさる」ではありませんよ、、、。「しょう」です(￣▽￣)

今年は暖かいほうだとお客様からは聞きますが、やっぱり北海道は寒い！

単身赴任で来たものの、知り合いもいない。ここがどこかもあまり分かっていない。前任のシェフはかなりの有名人。不安MAXの「どうしようもない僕に降りてきた天使」の如く現れたのは、マッキーこと槇原敬之さんではないですか！！

まさか、、、いやでも、、、どう見てもマッキー。

ランチの時間に来店いただいて、他のお客様もいたために、普通に対応しましたが、なんとか一声かけたい！という執念が奇跡を呼びましたヽ(；▽；)ノ

お店が落ち着いて外を見ると、お連れの方がいる！今しか無い！

まだ店内でくつろいでいる千葉から観光で来られたお客様に一声おことわりし、勇気を振り絞ってお連れの方に声をかけながらも

断られるんじゃないか？忙しくて迷惑じゃないか？と、おどおどしつつ、
快くあっさりOKしていただきました！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

マッキーはもの凄くフレンドリーで腰が低くて、握手まで(Ｔ＿Ｔ)
それまでの不安はどこえやら。北海道、、、来て良かった(;_;)
こんなに人に勇気を与えられる人になりたいなあ、なんて心底思った次第です。

お別れをしてしばらく
見守っていると、スタッフの方とマッキーが「いや〜嬉しいね！」と会話しているのが聞こえました。

勇気出して行って良かった、、、嬉しいのはこちらもです。

こんな繋がりをお客様とも作っていきたいなと思っている新店長を皆様、どうぞよろしくお願いしますm(_ _)m

投稿者：〜BISTRO　KOMNIのブログ〜 | 投稿日：2014-04-16 16:40:35 | コメント ( 2 )