おいしいお酒は宇吉でどうぞ

宇吉の山田です。
札幌にいた時にお世話になった石井シェフのお店ル ミュゼが５/１６に
リニューアルオープンしました

札幌に住んでおられる方、是非行ってみてください!!
ミュゼ･･･美術館と銘打つ理由がわかると思います。

私も早く行ってみたいです。

リニューアルオープンおめでとうございます。

投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2011-05-16 15:43:17 | コメント ( 0 )

宇吉の山田です。

まだ〆ていない活の松川です。写真を撮ろうと思ってまな板に載せようと
触ったら思いっきり手を跳ね除けられました
これからあおさん(料理長)が〆に入ります。
明日からお出しする予定です。活きが良いですよ


こちらは白老産の生の牡丹海老です。本日のおすすめです。
３尾で700円です。


愛媛県 豊後水道産の天然岩牡蠣です。こちらも本日のおすすめです。

投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2011-05-13 15:22:12 | コメント ( 0 )

宇吉の山田です。
今回はお魚です

愛媛産のかますというお魚です。赤かますといわれている魚で関東では本かます
または単にかますと呼ばれています。今回入荷したのはやや小ぶりですが、大きい
ものになると50CMを超えるものもあるそうです。
主に焼き物に供される魚で塩焼にすると非常に美味だそうです。
愛媛産 かますの塩焼　￥1200


愛媛産の天然鯛も入荷!!こちらは皮霜造りで。
愛媛産 天然鯛の皮霜造り　￥800

投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2011-05-09 16:31:02 | コメント ( 0 )

宇吉の山田です。
ＧＷも明日で終わります

本日釧路のレストラン イオマンテでワイン会が行なわれるようです。
イオマンテには鶴雅時代の同僚だった○田氏がコミソムリエとして働いております。
ワインの選定でちょっと苦労したようですが無事成功させて欲しいと思います。
当店の常連さん(ワイン通の○沢氏と○中氏)も参加するようです。
つわものですよ、○田君！頑張ってくださいね。

ＧＷ特別企画イタリアの美味いワインのグラス売りの最終日でございます。




イラトライアとイル カルボナイオーネどちらも通常ではグラスで飲むことの出来ないワインです。
是非この機会に!!　あ、１杯1800円です。

投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2011-05-07 14:40:51 | コメント ( 0 )

宇吉の山田です。
昨日はペルゴーレトルテが少しですが売れました
ということで、残りが売り切れたら次のワインをお出しすることになります。
次のワインは

'06 Ilatraia Brancaia
おしゃれなラベルです
スタイリッシュな味わいを生み出すブランカイアのイラトライアです。
2002年初ヴィンテージの比較的新しいワインでカベルネ60％・サンジョヴェーゼ
30％・メルロ10％の比率でブレンドされている果実味の厚いタイプです。

マレンマ地区で造られていて、少し北に行くとサッシカイアで有名なボルゲリ
地区があり1990年以降にわかに注目を集めている地区です。

ブランカイアはスイス人のウィドマー夫妻が1981年に立ち上げたワイナリーで、
キアンティクラッシコの名手カルロ フェッリーニ氏の指導の下ワイン造りをしています。

さて、お値段ですが･･･
こちらも1杯￥1800でのご提供でございます。1本限定、売り切れ御免です。


イル カルボナイオーネはまだ開いておりません。

スターエノロゴ3人のワインが一度に飲める機会はなかなかないと思います。
しかも、どれも飲食店で飲むとすれば1万5千円オーバーのワインです。
この機会をお見逃し無く

投稿者：おいしいお酒は宇吉でどうぞ | 投稿日：2011-04-28 15:27:09 | コメント ( 0 )