サンマの甘酢あんかけ春巻き
帯ナビＣＯＯＫの９月号は、孫悟空の伊藤さんからサンマの甘酢あんかけ春巻きのレシピをご紹介頂きました。
★材料（２人分）
サンマ １本
ジャガイモ スライス１枚
人参 スライス３枚
きゅうり ハーフ
たまねぎ １皮
コーン ４０グラム
春巻きの皮 1枚
料理酒 少々
かたくり粉 少々
砂糖 大さじ1.5杯
酢 大さじ1.5杯
ケチャップ 大さじ2杯
醤油 少々
ごま油 2,3滴
塩 こしょう 少々
★作り方
1.サンマを写真のように3枚におろします。そのサンマに軽く塩コショウし、かたくり粉をまぶします。
2.ジャガイモ以外の野菜をコーンと同じ大きさにみじん切りにします。
3.サンマとサンマの間にジャガイモを挟んで、更に春巻きの皮で巻いて包みます。
4.次にサンマの頭と骨と春巻きを揚げます。
5.鍋に油を引いて残ったサンマの身を炒めます。
6.次はあんダレ作りです。残った野菜を炒め、水or中華スープ150ccを注ぎます。この時に塩-小さじ半分・砂糖-大さじ1.5杯・酢-大さじ1.5杯・ケチャップ-大さじ2杯・醤油-少々・水ときかたくり粉-少々を加え、あがりにごま油2,3滴たらします。
7.このあんかけを盛り付けたサンマと春巻きにかけると出来上がり！！
★ワンポイントアドバイス
たれはあんかけだけでなく、牡蠣ソースやエビチリソースなど他のバリエーションで美味しくいただけます。
また、サンマとサンマの間にはさむ物をチーズに変えてみるとまたまた美味しいですよ♪
以上、サンマの甘酢あんかけ春巻きの作り方をご紹介しました。
孫悟空に足を運ばれた際には気軽に声をかけてくださいね♪
投稿者：帯ナビCOOK | 投稿日：2009-08-31 09:00:00 | コメント ( 0 )
